Experiencia Oleoturismo: Del Olivar a la cata en Torremayor
Te invitamos a abrir las puertas de nuestro hogar para conocer el proceso de elaboración de un AOVE premium.
Situada estratégicamente en Torremayor para procesar el fruto en escasos minutos tras su recogida, nuestra almazara combina la tradición con la tecnología de extracción en frío. Durante la visita, podrás observar nuestra batidora con cristal panorámico térmico, donde la pasta de aceituna se cuida bajo condiciones estrictas de temperatura (siempre > 28ºC) para preservar todos sus aromas volátiles y polifenoles.
Nuestras actividades están enfocadas a la difusión de la cultura del AOVE, realizando un recorrido integral que va desde el árbol hasta su mesa. De la mano de nuestra familia, con una tradición centenaria en el cultivo del olivo en Tierra de Barros, le invitamos a descubrir nuestra historia, los entresijos de la producción y el arte de la cata.
Catálogo de Experiencias Oleoturisticas: Tarifas y Actividades
Visita nuestra Almazara
Diseñada para quienes desean profundizar en el proceso productivo y el entorno de Torremayor. Incluye una explicación técnica de la extracción en frío, formación sobre las categorías comerciales del aceite y una cata de iniciación con degustación de nuestros 3 AOVEs monovarietales (Arbequina, Arbosana y Verdial de Badajoz).
Obsequio: Botella de AOVE Alguijuela (250 ml).
Precio: 15€ / persona.
Experiencia Olivar
Una inmersión total que incluye todo lo de la «Visita a la Almazara» más un recorrido guiado por nuestro olivar centenario de la variedad Verdial de Badajoz (Paraje “Rozonas”, en La Garrovilla). Esta actividad divulga el manejo del olivo mediante prácticas de Producción Integrada respetuosas con el medio ambiente.
Requisito: Es necesario vehículo propio para el desplazamiento al olivar.
Obsequio: Botella de AOVE Alguijuela (250 ml).
Precio:18€ / persona.
Colectivos y Educación
Experiencias diseñadas “a la carta” para colegios y colectivos educativos de menores. Fomentamos la cultura del AOVE con un lenguaje adaptado.
Condiciones: Grupos de hasta 25 personas con precios reducidos.
Para garantizar la excelencia en la atención de la familia Doblado, nuestras visitas se organizan bajo los siguientes criterios:
- Grupos: Las experiencias 1 y 2 están disponibles para grupos de entre 4 y 15 personas.
- Política de Menores: Los niños menores de 13 años disfrutan de la visita de forma gratuita.
- Temporada: El período de visitas se concentra de febrero a mayo y durante el mes de septiembre.
- Reserva: Todas las visitas requieren cita previa con un mínimo de 7 días de antelación.
El Arte de la Cata
Aprende a Sentir el AOVE
Catar un aceite es un ejercicio sensorial que despierta el instinto. Te guiaremos a través del análisis sensorial para que aprendas a distinguir la pureza de nuestras tres variedades:
Consejos Básicos Previos:
- Neutralidad: No utilice perfume el día de la cata y lávese con jabón neutro.
- Abstinencia: No fume al menos 30 minutos antes y no ingiera alimentos ni bebidas (excepto agua) una hora antes.
- Salud: Absténgase si padece alteraciones respiratorias o resfriados.
El «Truco» del Catador: Para realizar la cata en casa, lo más parecido a una copa oficial es una copa de coñac, ya que concentra perfectamente los volátiles. Para alcanzar la temperatura ideal de < 28C, frote la base de la copa con la palma de su mano mientras la mantiene tapada con la otra.
Nuestro Estuche Degustación Alguijuela es el kit definitivo para poner en práctica tus nuevas habilidades de catador. Incluye nuestras tres joyas monovarietales (Arbequina, Arbosana y Verdial de Badajoz) para que puedas contrastar matices, desde el dulzor frutal hasta ese picor saludable que solo un AOVE premiado puede ofrecer.
Pasos para una Cata de Éxito:
- Fase Olfativa: Gire la copa para mojar las paredes, destape e inhale suavemente. Busque aromas frescos a hierba, manzana o tomatera.
- Fase Gustativa: Tome un pequeño sorbo y distribúyalo por toda la boca para despertar sus papilas.
- Aspiración Retronasal: Aspire un poco de aire con el aceite todavía en boca para multiplicar los sabores y matices.
- Equilibrio Sensorial: Identifique el dulce (en la punta de la lengua), el amargo (al final de la lengua) y el picante (en la garganta). Un buen AOVE debe ser armónico entre estas tres sensaciones.
