El verano del año pasado la revista ALMACEITE nos hizo una entrevista muy interesante y enfocada en la elaboración de nuestro aceite.
<<¿Cómo surgió el proyecto de Aceites Alguijuela en Torremayor (Badajoz) y en qué momento se encuentra?
Hemos crecido con historias sobre cómo nuestros abuelos y bisabuelos iban por los pueblos vendiendo aceite. Nuestros padres nos inculcaron la pasión por la tierra, por el olivo. Esta almazara es fruto de esas enseñanzas y pasiones, y de las ganas de poner en valor una variedad autóctona (Verdial de Badajoz), algo denostada y desconocida.>> revistaalmaceite.com
Puedes leer el post entero en https://revistaalmaceite.com/2020/06/24/toribio-doblado-aceites-alguijuela-conseguimos-potenciar-aromas-y-sabores-del-aove-a-costa-de-menor-produccion-de-aceituna-por-hectarea/