ACEITES ALGUIJUELA
“Do respeito pela tradição à ousadia da inovação”
Quem somos
Na Aceites Alguijuela somos uma pequena empresa agrária familiar, que se mantém enraizada na cultura da oliveira desde tempos imemoriais, como atesta o nosso centenário olival da casta Verdial de Badajoz.
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Estamos na localidade de Torremayor, nas terras férteis de Las Vegas Bajas del Guadiana e na Região de Mérida, uma terra de tradição olivícola milenar desde a criação da capital romana “Emerita Augusta”. Prova disso é a presença de um moinho de óleo em operação durante os séculos II e III dC. na vila de Torre-Águila, a cerca de 25 km da capital lusitana e nas proximidades do Iter ab Emeritam Olisipone (estrada romana de Mérida a Lisboa) que fornecia o precioso ouro líquido à capital e arredores.
Da tradição de nossos ancestrais, aprendemos a admirar e amar a natureza. Compreender a importância de respeitar os tempos nos processos de criação e, sobretudo, a força para (como a oliveira) suportar os períodos de fome.
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Com esta base de valores iniciamos em 2012 a modernização das nossas culturas, procurando os solos mais favoráveis para as novas plantações de Arbequina e Arbosana, recorrendo a avançados sistemas de fertirrigação e estabelecendo o nosso olival na categoria de Produção Integrada.
Na Aceites Alguijuela sabemos que para obter um azeite premium da mais elevada qualidade, os factores de clima, solo ou variedade são tão importantes como o bom desenho e dimensionamento da nossa unidade de extracção. Para isso, contamos com o conselho de engenheiros comprovados do setor petrolífero e optamos pela mais avançada tecnologia italiana da marca Pieralisi. Alguijuela propõe-se o desafio de alcançar a mais alta qualidade no seu EVOO, o óleo que oferecemos aqui é o óleo com que alimentamos os nossos filhos, com o qual queremos ver a nossa descendência crescer.
Este é o óleo que, com todo o nosso amor e experiência, colocamos hoje nas suas mãos
NOSSA OLIVEIRA
E SUAS VARIEDADES
<< Estou preso com as duas mãos nesta pasta de azeitona. Que Deus, instantaneamente, feche o mundo para mim como um livro e diga: acabou; deixe a trombeta soar o chamado dos mortos. Irei comparecer ao julgamento final acariciando azeitonas em meus bolsos, e se não tiver mais bolsos, irei acariciar azeitonas em minhas mãos; se não tenho mais mãos, acariciarei azeitonas em meus ossos; E se eu não tiver mais nenhum osso, tenho certeza que posso encontrar uma maneira de continuar acariciando azeitonas, mesmo que apenas no espírito. >>
Jean Giono
ARBEQUINA
O reservatório Canchales é cercado por prados e por algumas áreas irrigadas ao sul. É um ambiente idílico para a vida e a reprodução de uma infinidade de espécies de pássaros. O reservatório está inserido nas Áreas de Proteção Especial para Aves (ZEPA) e pertence à Rede Natura 2000. É considerada uma zona húmida de importância internacional.
Nesta área irrigada a sul da albufeira encontra-se o nosso olival arberquina, no local conhecido como Casarente. A estrutura de plantio é superintensiva em sebe. O Arbequino é uma oliveira de baixo vigor e de hábito aberto, com boa produtividade e pouco giro. Colhemo-lo cedo para obter um azeite de boa qualidade e utilizando uma máquina de “vindima”.
A Arbequina Extra Virgem tem um aroma frutado a azeitona, maçã, banana e amêndoa. É um óleo fluido, suave e doce, em que quase não existem sabores amargos ou picantes, o que o torna adequado para paladares menos habituados ao sabor do azeite tradicional.
ARBOSANA
Localizado no coração de Vegas Bajas del Guadiana. Este lote irrigado de apenas 5 hectares, pertencente à época ao chamado Plano Badajoz, preserva as estruturas originais do referido plano e alberga o nosso olival numa sebe superintensiva da variedade Arbosana. Esta oliveira também apresenta baixo vigor e alta produtividade.
É colhido semanas após o Arbequino e proporciona-nos um EVOO frutado, resistente ao ranço devido ao seu elevado teor de ácido oleico (74%), com amargo e picante de média-alta intensidade. Evoca cheiros de grama recém-cortada, amêndoa, tomate, noz ou alcachofra. Os sabores são persistentes e agradáveis.
VERDIAL DE BADAJOZ
La Verdial de Badajoz ocupa uma área de quase 30.000 hectares em Espanha, estendendo-se pela província de Badajoz e Cáceres, chegando até Portugal. É a nossa variedade nativa e a rainha da casa.
Nosso Verdial está localizado na área seca de nossa Região. Estas oliveiras estão na raiz do nosso projeto, porque aqui estão os nossos olivais centenários.
La Verdial de Badajoz é uma oliveira de médio-alto vigor, porte ereto e copa grossa, pouco vecero e com alta resistência à seca. Produz um fruto grande, de alto peso e com alto rendimento em gordura.
O azeite do Verdial de Badajoz é rico em ácido linoléico e oferece-nos EVOOs de médio-alto frutado. Destacam-se na boca pelos tons amendoados e frutos maduros. Tem um sabor agradável e doce, com amargo e ligeiramente picante.
Localização e história
O lagar está localizado na cidade de Torremayor (Badajoz). Localização estratégica porque está equidistante de todos os nossos olivais, o que nos permite transportá-lo do campo ao lagar em poucos minutos após a apanha.
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Possui também uma boa rede de comunicações e perto dos principais centros populacionais como Mérida e Montijo.
O nome de Alguijuela, assim como as palavras azeitona e azeite, vêm do árabe. Alguijuela significaCaminho de Guijos e é o nome que a vila recebeu após a invasão árabe de Muza no início do século VIII. Nome que manterá até 1649, quando a Alguijuela compra o título de Villa de Felipe IV e passa a se chamar Villa de la Alguijuela del Conde. Posteriormente, em finais do mesmo século XVII e por vontade expressa dos seus habitantes, mudou a denominação para Torremayor. Recordando essa história e homenageando esse nome, nasceram Aceites Alguijuela e seu anagrama.
“¡Ah! Meu querido Teo período Se você visse as oliveiras nessa época! … A velha folhagem prateada e o prateado verdejante contra o azul. E o solo cultivado com laranja. É algo totalmente diferente do que se pensa no norte, é de uma finura, de um distinto! O murmúrio de um olival tem algo de muito íntimo, imensamente antigo. É lindo demais para eu ousar pintá-lo ou concebê-lo. “
VINCENT VAN GOGH
Lettres à son frère Thèo, Grasset – París 1994
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